Zacapa Centenario 23
Vainilla y Caramelo
Cacao y Chocolate
Frutos Secos Tostados
Frutas Pasas e HigosEl Ron Zacapa Centenario 23 es un destilado premium de Guatemala reconocido mundialmente por su excepcional suavidad y equilibrio. Elaborado a partir de miel virgen de caña, destaca por un perfil aromático complejo donde predominan notas de caramelo, vainilla y frutas secas, ofreciendo una experiencia sensorial sofisticada y aterciopelada.
Su proceso de elaboración es único, utilizando el Sistema Solera para mezclar rones de entre 6 y 23 años de edad. El envejecimiento se realiza en barricas que previamente contuvieron whisky americano, jerez Oloroso y Pedro Ximénez, todo ello bajo las condiciones climáticas especiales de las tierras altas guatemaltecas.
Es el ron ideal para quienes buscan una bebida de culto, perfecta para disfrutar sola o con un gran cubo de hielo. Su carácter elegante lo convierte en el acompañante predilecto para momentos de sobremesa o para maridar con chocolate amargo y puros de alta regalía.
Bodega: Industrias Licoreras de Guatemala
Origen: Quetzaltenango, Guatemala
Formato: 70 cl
Alcohol: 40%• Aroma: Entrada suave y muy dulce donde predominan el caramelo, la vainilla y el cacao. Se perciben notas complejas de jerez con matices de nueces de Brasil y avellanas tostadas, culminando con toques de toffee, banano y piña seca.
• Paladar: Presenta un cuerpo generoso y profundo. Destacan los sabores de frutas pasas, albaricoque y notas de madera noble integradas con regaliz, café y chocolate. Aparecen matices de cuero y tabaco equilibrados por especias dulces como la canela y el jengibre.
• Final: Largo, sedoso y cálido, marcado por el dulzor meloso del caramelo, el roble especiado y un persistente recuerdo a frutas pasas fruto de su añejamiento en barricas de Pedro Ximénez.
• Cócteles clásicos: Zacapa Old Fashioned (resalta sus notas de madera y caramelo), Rum Manhattan (sustituyendo el whisky para un perfil más sedoso) y el Zacapa Zegroni (una variante sofisticada del Negroni con ron añejo).
• Maridaje gastronómico: Ideal con chocolate negro (mínimo 70% cacao), postres con base de frutos secos o mazapán, y quesos curados de larga maduración. También armoniza perfectamente con un buen puro habano.
• Modo de servicio: Se recomienda disfrutarlo solo en una copa de cristal fino (tipo tulipán o cognac) para apreciar su complejidad, o con un único hielo grande de disolución lenta para abrir sus aromas sin aguar el destilado.
• Temperatura de servicio: Entre 14ºC y 16ºC.
La historia de Zacapa comienza en 1976 en la ciudad homónima de Guatemala, fundada para conmemorar el centenario de la localidad. Producido por Industrias Licoreras de Guatemala, este ron rompe con la tradición al utilizar únicamente el primer prensado de la caña de azúcar, conocido como miel virgen, en lugar de melaza. Su filosofía se centra en la paciencia y la altitud, trasladando su proceso de maduración a la famosa "Casa por encima de las nubes".
Ubicada a 2.300 metros sobre el nivel del mar en las montañas de Quetzaltenango, esta instalación permite un añejamiento lento y complejo gracias a las bajas temperaturas y la presión atmosférica. Bajo la experta supervisión de la Master Blender Lorena Vásquez, la marca mantiene un fuerte vínculo con sus raíces mayas, empleando a cientos de mujeres locales para tejer a mano el petate de palma que adorna cada botella, convirtiendo cada unidad en una pieza de artesanía guatemalteca.
