AJV Alice Le Rosé

• Vista: Presenta un atractivo y brillante color fucsia, limpio y luminoso.

• Nariz: Intensamente afrutada y exultante, donde destacan notas nítidas de fresas y frambuesas silvestres, acompañadas de matices cítricos de naranja y pomelo.

• Boca: Entrada fresca y viva con un equilibrio impecable. Destaca su buena acidez y un paso por boca persistente con una curiosa y agradable retronasal que recuerda a los tomates confitados.

• Maridaje Gastronómico: Es un gran acompañante para aperitivos, platos de pescado blanco, guisos de pescado, arroces, pastas, pizzas de verduras y carnes blancas.

• Comidas Ligeras: Por su expresividad y frescura, es ideal para acompañar platos livianos y de estilo mediterráneo.

• Temperatura de Servicio: Se recomienda servir bien frío, entre 6 y 8 °C.

• Nota del Sommelier: Su equilibrio y matices de tomates confitados en retronasal lo convierten en un vino rosado con gran vocación gastronómica.

Alice Le Rosé es el resultado de la pasión de Alicia y Josep, dos viticultores que se enamoraron de la fuerza de Porrera. Este rosado nace con la misión de capturar la esencia más vibrante del Priorat, alejándose de modas pasajeras para centrarse en el respeto absoluto por el microclima y el suelo de llicorella (pizarra) que define a esta prestigiosa denominación.

Su elaboración es un ejercicio de precisión y mimo artesanal. Las uvas de Garnacha Negra y Syrah, procedentes de viñedos de 20 años cultivados bajo viticultura regenerativa, se vendimian a mano en pequeñas cajas. Tras una maceración pelicular de apenas 4 a 6 horas para extraer su característico color fucsia, el mosto fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, preservando toda su pureza frutal.

Con una producción extremadamente limitada de menos de 800 botellas, este vino de autor destaca por su frescura exultante. En nariz, despliega un abanico de fresas, frambuesas y cítricos, mientras que su paso por boca revela una acidez equilibrada y un sorprendente final con matices de tomates confitados, convirtiéndolo en una joya gastronómica única en su región.