Cap de Creus Nacre

• Vista: Color amarillo pálido con brillantes reflejos verdosos que denotan su juventud.

• Nariz: Aroma intenso y perfumado donde destacan la fruta blanca y amarilla (manzana, melocotón) junto a notas de flor de azahar, hinojo y un fondo mineral de pizarra.

• Boca: Entrada imponente y golosa, con buen volumen equilibrado por una acidez refrescante. Destacan los sabores cítricos y de hierba fresca, con un final largo y una elegante sensación salina.

• Platos Principales: Excelente con cocina marinera, especialmente mariscos, arroces marineros, suquet de pescado y pescados a la plancha.

• Entrantes y Aperitivos: Ideal para acompañar aperitivos variados, tapas y ensaladas frescas.

• Cocina Vegetariana: Armoniza perfectamente con platos vegetarianos.

• Temperatura de Servicio: Se recomienda servir idealmente entre 8 y 10ºC.

• Consumo Óptimo: Se aconseja consumir joven, preferiblemente durante los primeros 2 años después de su cosecha.

El Cap de Creus Nacre es un homenaje líquido al paisaje indómito del Alt Empordà. Nacido bajo la influencia directa del mar Mediterráneo y la fuerza de la Tramontana, este vino captura la esencia de un terroir único donde las viñas hunden sus raíces en suelos de pizarra pirenaica (licorella). Es un proyecto que nace de la pasión por el mar y la tierra, reflejando la identidad de una zona donde la montaña se funde con el azul del litoral gerundense.

Su elaboración es un ejercicio de precisión para preservar la frescura varietal. Se realiza una breve maceración pelicular en frío para extraer todo el potencial aromático de las uvas autóctonas, seguida de una fermentación a temperatura controlada (16 ºC) en depósitos de acero inoxidable. El ensamblaje final combina un 50% de Macabeo, que aporta estructura y notas de fruta blanca, con un 40% de Lledoner Blanc (Garnacha Blanca) y un 10% de Lledoner Roig (Garnacha Gris), que otorgan volumen y una elegancia floral distintiva.

Para elevar su complejidad, el vino realiza una crianza sobre lías de aproximadamente dos meses, lo que le confiere una untuosidad y riqueza en boca excepcionales. El resultado es un blanco de color pálido con reflejos verdosos, donde la mineralidad de la pizarra y los toques de azahar crean una experiencia sensorial equilibrada, golosa y profundamente refrescante, fiel al espíritu del Empordà.