Giró Ribot Ab Origine Brut Rosé
Fresa fresca
Frutos rojos
Cítricos vibrantes
Notas de panaderíaUn Cava Brut Rosé excepcional que combina la tipicidad de la uva Trepat con la elegancia de la Pinot Noir.
Con una crianza de entre 12 y 20 meses, seduce por su color cereza brillante y su burbuja fina y persistente.
Explosión de frutos rojos y fresas en nariz, ofreciendo un paladar fresco, amplio y equilibrado.
Bodega: Giró Ribot
Zona de elaboración: Santa Fe del Penedès, Penedès, España
Denominacion de Origen: D.O. Cava
Variedades: 85% Trepat, 15% Pinot Noir
Alcohol: 11.5%• Vista: Atractivo color rosa cereza, brillante, con burbujas finas y constantes que forman una corona suave y duradera.
• Nariz: Explosivo y exuberante aroma afrutado donde predominan las fresas frescas y los frutos rojos, acompañados de sutiles recuerdos a lías finas y frutos secos.
• Boca: Entrada fresca, amplia y sabrosa. Presenta un paso por paladar marcado por la fruta roja jugosa, con un carbónico bien equilibrado y un final persistente y agradable.
• Maridaje Sugerido: Ideal para acompañar embutidos (especialmente ibéricos), pastas, arroces y platos de la cocina asiática.
• Postres: Combina perfectamente con repostería y frutas frescas.
• Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 5º y 7º C.
• Momento de Consumo: Perfecto para celebraciones o como un aperitivo fresco y vibrante.
La historia de Giró Ribot es el relato de un linaje profundamente arraigado en el Penedès, cuyos vínculos con la tierra se remontan a varias generaciones de productores de espirituosos. Ubicada en Santa Fe del Penedès, la bodega actual renace en 1989 a partir de una antigua destilería familiar, transformando su legado en una búsqueda incansable de la excelencia en la elaboración de cavas de alta gama bajo la mirada experta del enólogo Joan Rovira.
El Ab Origine Brut Rosé es un homenaje a esos orígenes, nacido de un entorno privilegiado donde el macizo de Montserrat protege los viñedos de los vientos del norte. Su elaboración comienza con una vendimia manual de las variedades Trepat (85%) y Pinot Noir (15%). Tras una delicada maceración en frío para capturar su vibrante color cereza, el vino realiza su segunda fermentación en el silencio de las cavas subterráneas, donde la temperatura y humedad constantes permiten un reposo óptimo.
Este espumoso destaca por una crianza en rima de entre 12 y 20 meses, utilizando levaduras seleccionadas con alta capacidad de autolisis. Este proceso artesanal, fiel al método tradicional, es el responsable de otorgarle esa textura aterciopelada y un bouquet complejo que equilibra la frescura frutal con la elegancia de las notas de crianza, consolidando a Giró Ribot como un referente de distinción en la D.O. Cava.
