Giró Ribot UMa Gran Reserva

• Vista: Color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados y una burbuja fina y persistente que forma una corona delicada.

• Nariz: Aroma complejo donde destacan las frutas exóticas y la pera madura, integradas con intensas notas de crianza como bollería fina, frutos secos y un fondo de lías.

• Boca: Entrada vivaz y fresca con una textura cremosa y equilibrada. Presenta una excelente acidez cítrica y un final amable con recuerdos de pastelería.

• Aperitivos y Entrantes: Ideal para disfrutar con aperitivos de media tarde, entrantes suaves y marisco cocido.

• Platos Principales: Su versatilidad permite acompañar arroces de pescado, carnes rojas a la parrilla, cerdo asado y es un excelente aliado para barbacoas.

• Postres: Marida perfectamente con postres de crema y turrones.

• Ocasiones: Perfecto para reuniones familiares, encuentros con colegas o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día.

• Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 5 y 8°C (idealmente entre 6-8°C según la añada).

• Servicio Sugerido: Utilizar copa tipo flauta para contener y apreciar mejor su rosario de finas burbujas.

La historia de Giró Ribot es el relato de una pasión familiar que ha sabido evolucionar desde las destilerías del siglo XIX hasta la excelencia en la elaboración de cavas. Situada en Santa Fe del Penedès, en el corazón de los Condados de Barcelona, la bodega se beneficia de un microclima mediterráneo único, protegido por el macizo de Montserrat. Esta ubicación privilegiada, sumada a una histórica colaboración con expertos de la región de Champagne, ha permitido a la familia fusionar la tradición catalana con las técnicas francesas más refinadas.

El UMa Gran Reserva es el resultado de una viticultura ecológica meticulosa y un proceso de elaboración artesanal. Tras una vendimia manual de viñedos de entre 20 y 30 años, la uva se somete a una criomaceración para preservar su esencia más pura. La fermentación a bajas temperaturas y su posterior método tradicional dan paso a un reposo en el silencio de la bodega que supera los 48 meses de crianza en rima, alcanzando una complejidad y estructura excepcionales.

En copa, este espumoso revela un color amarillo pajizo brillante con una burbuja fina y persistente. Su perfil aromático es un viaje sensorial que combina notas de fruta en compota con matices de bollería y frutos secos propios de su larga maduración. Es un cava amplio, cremoso y perfectamente equilibrado, diseñado para quienes buscan la máxima expresión del terroir del Penedès en un formato Gran Reserva.