Pommery Brut Royal

• Vista: Color amarillo pálido con sutiles reflejos verdes claros y una burbuja fina y persistente.

• Nariz: Alegre, vivaz y fresca. Destacan notas de cítricos y flores blancas que se entrelazan con aromas de fruta blanca (manzana verde) y un fondo de pan tostado.

• Boca: Elegante, redondo y delicado. Reafirma notas de pequeños frutos rojos con un paso por boca suave, limpio y sin sequedad, mostrando un equilibrio excepcional entre frescura y madurez.

• Aperitivos: Es el acompañante ideal para abrir boca, funcionando a la perfección con canapés y bocados ligeros.

• Mariscos y Moluscos: Su frescura resalta los sabores de mejillones al vapor, camarones a la parrilla, ostras y conchas de abanico.

• Pescados: Excelente con pescados blancos y pescados grasos como el salmón o el bacalao.

• Carnes Blancas y Aves: Marida armoniosamente con platos de pollo o aves en preparaciones delicadas.

• Cocina Oriental: Su efervescencia ayuda a limpiar el paladar entre bocados de sushi y sashimi.

• Quesos: Combina maravillosamente con quesos suaves y cremosos como el Brie o el Camembert.

• Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC para apreciar su complejidad aromática y finura de burbuja.

• Copa Recomendada: Utilizar copa tipo flauta o tulipán para contener y apreciar mejor sus burbujas y aromas.

La historia de Pommery Brut Royal es el legado vivo de Madame Pommery, la "Señora de las Rosas", quien en 1874 revolucionó el mundo del vino al crear el primer champagne Brut de éxito comercial. En una época donde predominaban los vinos extremadamente dulces, su visión vanguardista apostó por la pureza y la frescura, transformando para siempre el paladar internacional desde su majestuoso dominio de estilo isabelino en Reims.

Este champagne es el resultado de un ensamblaje magistral de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, procedentes de 40 pueblos seleccionados de la Côte des Blancs y la Montagne de Reims. Su elaboración sigue el método tradicional, con una fermentación primaria a baja temperatura para preservar los aromas volátiles más delicados y una crianza prolongada en las crayères, una red de 18 kilómetros de cuevas subterráneas de tiza situadas a 30 metros de profundidad.

Bajo la dirección técnica de Clément Pierlot, el décimo chef de cave de la maison, el Brut Royal personifica el estilo Pommery: una vivacidad alegre y una finura inigualable. En cada copa se revela un equilibrio perfecto entre notas de cítricos, flores blancas y sutiles matices de frutos rojos, culminando en un final redondo y persistente que evita cualquier arista de sequedad.