Verum Sauvignon Blanc & Gewürztraminer
Fruta Tropical
Cítricos Frescos
Fruta de Árbol
Notas FloralesUn ensamblaje único de Sauvignon Blanc y Gewürztraminer que destaca por su gran expresividad y frescura bajo la D.O. Castilla.
Su elaboración incluye una maceración en frío y crianza sobre lías, logrando un equilibrio perfecto entre aromas frutales y volumen en boca.
Un blanco joven, ecológico y sorprendente, ideal para maridar con pescados, pastas o carnes blancas con un toque de distinción.
Bodega: Bodegas y Viñedos Verum
Zona de elaboración: Tomelloso, Castilla-La Mancha, España
Denominacion de Origen: D.O. Castilla
Variedades: Sauvignon Blanc, Gewürztraminer
Alcohol: 12%• Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.
• Nariz: Aroma intenso y complejo donde destacan notas de fruta tropical (piña, lichi), matices cítricos de pomelo y un elegante fondo floral de rosas y jazmín, acompañado de toques herbáceos de boj.
• Boca: Entrada amable y fresca, con un equilibrio perfecto entre potencia y elegancia. Paso por boca untuoso con una acidez vibrante que alarga el final persistente y equilibrado.
• Maridaje: Ideal para acompañar pescados al horno, carnes blancas y platos de pasta.
• Cocina Internacional: Combina excelentemente con la comida peruana.
• Temperatura de Servicio: Se recomienda consumir a 12°C.
• Potencial de Guarda: Hasta 7 años en condiciones óptimas.
Bodegas Verum, situada en el corazón de Tomelloso, representa la culminación de una tradición vitivinícola que se remonta a 1788. Bajo la dirección técnica de Elías López Montero, la bodega ha sabido reinterpretar el terroir de Castilla, apostando por una viticultura orgánica y de precisión. Este ensamblaje de Sauvignon Blanc y Gewürztraminer nace en las fincas Casa Ramiro y Los Arcángeles, donde los suelos calizos y el clima continental extremo imprimen un carácter único y vibrante a cada racimo.
La elaboración de este blanco joven es un ejercicio de respeto por la frescura varietal. Tras una cuidada maceración en frío para extraer los aromas primarios más delicados, el vino realiza una crianza sobre sus lías que le otorga un volumen y una untuosidad sorprendentes en boca. Un detalle distintivo es el ligero toque de salinidad que adquiere la uva durante su maduración, resultado del estrés hídrico controlado al que se somete el viñedo para concentrar toda su esencia.
El resultado es un vino de la D.O. Castilla que rompe moldes, combinando la intensidad aromática de la Gewürztraminer con la elegancia estructural de la Sauvignon Blanc. Es una apuesta por la excelencia varietal y la innovación, diseñada para aquellos que buscan descubrir nuevos horizontes sensoriales en los blancos de la meseta española.
