Veuve Clicquot Yellow Label

• Vista: Color amarillo dorado brillante con una efervescencia fina y persistente.

• Nariz: Perfil aromático complejo que revela inicialmente frutas blancas y amarillas como pera, manzana y melocotón, seguido de notas cítricas de mandarina y pomelo. Aparecen matices dulces de brioche, vainilla y un toque de frutos secos.

• Boca: Entrada fresca y potente con una estructura admirable. Se despliega una sinfonía frutal equilibrada por notas tostadas y de repostería, con una textura sedosa y un final largo y persistente con matices minerales.

• Maridajes Ideales: Mariscos, sushi, carnes blancas (como salmón o tartar de atún), platos de pasta y aperitivos gourmet.

• Quesos: Excelente con quesos suaves, parmesano, queso Comté (intensidad suave), queso de oveja con trufa y Ossau-Iraty.

• Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 8 y 10°C (algunas fuentes sugieren 6–8°C para mayor frescura).

• Copa Recomendada: Copa de vino blanco o copa tulipán (forma redonda y estrecha en la parte superior) para revelar mejor su personalidad.

• Consejo de Servicio: Enfriar en una cubitera con agua y hielo durante 30 minutos antes de abrir. Sujetar la copa por el tallo para mantener la temperatura de las burbujas.

• Ocasiones: Ideal para brindar en eventos elegantes, celebraciones nocturnas y momentos sofisticados.

La historia de Veuve Clicquot es el relato de una revolución liderada por la audacia de una mujer. Fundada originalmente en 1772 por Philippe Clicquot-Muiron, la Maison alcanzó su estatus legendario gracias a Barbe-Nicole Ponsardin, la "Gran Dama de Champagne". Tras quedar viuda a los 27 años en 1805, desafió las convenciones de la época para tomar las riendas del negocio, convirtiéndose en una de las primeras empresarias internacionales de la historia y elevando el champagne a cotas de lujo nunca antes vistas.

El Yellow Label es la máxima expresión del "savoir-faire" de la casa, un ensamblaje maestro donde predomina la uva Pinot Noir para otorgar esa estructura robusta y carácter elegante que lo define. Madame Clicquot no solo perfeccionó el estilo, sino que revolucionó la industria con la invención de la técnica del remuage (removido), un método esencial para clarificar el vino que hoy es estándar en la elaboración de los mejores espumosos del mundo.

Cada botella de Yellow Label es un tributo a la excelencia técnica y a la persistencia. Elaborado con una mezcla de hasta 60 pagos diferentes y una proporción significativa de vinos de reserva, este champagne equilibra con maestría la frescura de la fruta con la complejidad del envejecimiento. Sus notas de frutas amarillas, pan tostado y vainilla son el resultado de un reposo meticuloso en las cavas históricas de Reims, garantizando una burbuja fina y una persistencia inconfundible.