Abadal 5 Merlot

• Vista: Color rojo púrpura intenso, brillante y de capa media-alta con reflejos granate.

• Nariz: Aroma complejo y elegante donde destacan las frutas negras maduras (ciruelas, moras) junto a notas de cacao, especias dulces y un fondo balsámico con toques de vainilla y tostados.

• Boca: Paso carnoso y amplio, con taninos sedosos y una acidez equilibrada. Sabores de grosellas y cerezas fundidos en una persistencia larga con matices de especias y un final muy elegante.

• Carnes: Ideal para acompañar carnes rojas asadas (entrecot, cordero al horno), estofados, carne de res con salsa de hongos e hígado encebollado.

• Aves y Caza: Excelente con costillas de cordero y platos de caza menor.

• Platos elaborados: Marida perfectamente con carpaccio de res, fricandó de ternera y cerdo a la plancha.

• Pescados: Recomendado con pescados fuertes como el filete de atún rojo a la pimienta.

• Quesos: Combina muy bien con quesos curados y maduros.

• Pastas y otros: Adecuado para pastas con salsas de tomate o pizzas al horno.

• Postres: Sorprendente maridaje con tarta Sacher.

• Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 16ºC y 18ºC.

La historia de Abadal es un relato de fidelidad a la tierra que se remonta a más de ocho siglos en la masía Roqueta. Sin embargo, fue en 1983 cuando Valentín Roqueta materializó su visión moderna en Santa María de Horta de Avinyó, fundando una bodega destinada a rescatar la esencia del Pla de Bages. Este entorno privilegiado, situado entre el Mediterráneo y los Pirineos, dota a sus viñedos de una identidad única, donde las cepas crecen rodeadas de bosques de pinos, encinas y hierbas aromáticas que impregnan cada racimo con el alma del paisaje catalán.

El Abadal 5 Merlot es un ejercicio de precisión técnica y pasión por la variedad. Su nombre rinde homenaje a su origen: una selección meticulosa de cinco parcelas distintas de Merlot, cada una con un microclima y suelo particular que aporta una capa diferente de complejidad. Tras una recolección manual y una vinificación por separado para respetar la pureza de cada terreno, el vino se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, centroeuropeo y americano, logrando una integración perfecta entre la fruta y la madera.

El resultado es un tinto de una complejidad sublime, donde los suelos de arcilla del Bages se manifiestan en notas de cacao, trufa y especias. Con un reposo mínimo de 6 meses en botella antes de salir al mercado, este vino alcanza una redondez amable y balsámica. Es, en esencia, la máxima expresión de cómo una variedad internacional puede alcanzar cotas de elegancia extraordinarias cuando se cultiva bajo el respeto absoluto al terroir y la tradición milenaria de una familia dedicada al vino.