AJV Iroik

• Vista: Color morado brillante de gran intensidad visual.

• Nariz: Marcados aromas de fruta roja silvestre como frambuesa y grosellas, que evolucionan hacia notas de té negro, especias y elegantes matices de flor de vainilla.

• Boca: Paso goloso, equilibrado y persistente. Presenta un final largo, fresco y muy agradable.

• Carnes: Excelente acompañante para todo tipo de carnes y platos de caza.

• Arroces y Pastas: Marida a la perfección con arroces de montaña y platos de pasta estructurados.

• Embutidos y Quesos: Ideal con ibéricos de bellota y quesos curados.

• Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 14 y 16 °C para apreciar su frescura y complejidad.

AJV Iroik es el resultado de la pasión de Alicia y Josep, dos viticultores que decidieron trasladar su vida desde Gerona hasta el corazón de Porrera. En este rincón privilegiado de la DOCa Priorat, practican una viticultura regenerativa y ecológica que busca devolverle a la tierra su vitalidad natural, permitiendo que el paisaje se exprese sin interferencias en cada botella.

Este vino tinto se elabora exclusivamente con uvas de la variedad Syrah, cultivadas en los característicos suelos de llicorella (pizarra). La mineralidad extrema de este terreno, sumada a la filosofía de mínima intervención de la bodega, otorga al vino una identidad única. Al ser un vino joven, Iroik captura la energía vibrante de la viña y la pureza de la fruta negra, manteniendo la elegancia que define a los vinos de autor de esta pequeña bodega familiar.

La elaboración de AJV Iroik se realiza bajo un compromiso estricto con la sostenibilidad, cuidando cada detalle desde la vendimia manual hasta el embotellado. Es un vino que cuenta la historia de un territorio indomable, donde la agricultura ecológica y el respeto por los ciclos de la naturaleza se unen para ofrecer una experiencia auténtica, fresca y profundamente ligada al terroir del Priorat.