Akashi Blended
Vainilla y caramelo
Cítricos y manzana
Albaricoque y frutos secos
Cereal y avenaEl Akashi Blended Whisky es un whisky japonés elaborado por la destilería Eigashima, fundada en 1888 en la ciudad de Akashi, prefectura de Hyogo. Considerado la primera destilería con licencia para producir whisky en Japón (1919), este blended representa la esencia de la tradición nipona: un carácter suave, elegante y equilibrado que combina influencias escocesas con un toque netamente japonés.
Este whisky contiene un 30% de cebada malteada importada de Escocia y se madura durante mínimo 3 años en barricas de roble americano, además de barricas de bourbon, sherry y vino que aportan complejidad. La destilería utiliza agua de manantial de Hyogo y produce whisky solo un mes al año, lo que garantiza una elaboración artesanal y meticulosa con alambiques de cobre de tamaño reducido.
Con notas de vainilla, roble y especias, y un acabado largo y leñoso, el Akashi Blended es perfecto para quienes desean explorar el mundo del whisky japonés sin comprometer su presupuesto. Ideal para disfrutar solo, con hielo o en cócteles como el Japanese Highball. Ganador de la medalla de oro en el International Spirits Challenge 2016.
Bodega: Eigashima Distillery (White Oak)
Origen: Akashi, Hyogo (Japón)
Formato: 50 cl
Alcohol: 40• Aroma: Se percibe un perfil afrutado y maltoso con notas de limón, cereza negra, toffee y un toque distintivo de avena y aire marino.
• Paladar: Entrada limpia y suave con sabores de vainilla y piñones que dominan la boca, acompañados de matices de manzana dorada, albaricoques secos y un ligero dulzor de caramelo.
• Final: Persistente y maltoso, con un retrogusto que revela notas de chocolate negro y un sutil, casi imperceptible, toque de turba.
• Cócteles clásicos: Japanese Highball (con soda muy fría y una piel de limón), Whisky Sour (su perfil suave equilibra perfectamente el cítrico) y Old Fashioned (para resaltar sus notas de barrica de bourbon y jerez).
• Maridaje gastronómico: Excelente con sushi y sashimi de pescados grasos como el salmón, tempura de verduras y platos de la cocina china como el pato laqueado o dumplings.
• Modo de servicio: Se recomienda disfrutar solo, con un hielo grande (on the rocks) para una experiencia refrescante, o en vaso alto (highball) con agua con gas premium. Utilizar copa Glencairn para cata o vaso Old Fashioned para consumo relajado.
• Temperatura de servicio: 16-18 ºC.
La destilería Eigashima (江井ヶ嶋酒造) es una de las familias destileras más antiguas de Japón, con raíces que se remontan a 1679 como productores de sake. Fundada formalmente en 1888 en las costas del Mar Interior de Seto, en la ciudad de Akashi, esta destilería familiar de novena generación ha sido pionera en la producción de spirits japoneses durante más de un siglo.
En 1919, Eigashima se convirtió en la primera destilería japonesa con licencia oficial para elaborar whisky, aunque el primer whisky no se destiló hasta 1984. Construida siguiendo el modelo escocés, la destilería produce whisky solo un mes al año, importando cebada y malta de Escocia y utilizando el agua pura de manantial de Hyogo. Su filosofía «Ji» representa estándares uncompromising para cada gota de whisky.
Los Akashi whiskies revelan las habilidades de generaciones de artesanos locales, con maduración mínima de 3 años en barricas de roble de menos de 600 litros. Además del whisky, Eigashima produce sake, shochu, brandy, vino y licores, siendo una de las destilerías más innovadoras y respetadas de Japón. Qantima Group tiene el honor de importar en exclusiva este tesoro nipón.
