Alma Serena Barrica

• Vista: Color rojo picota intenso con brillantes ribetes violáceos que denotan su juventud.

• Nariz: Aroma muy fresco y expresivo donde destaca la fruta roja madura (cereza, grosella) entrelazada con sutiles notas de café tostado, especias dulces y un toque meloso de miel, fruto de su breve pero precisa crianza en barrica.

• Boca: Paso carnoso y potente, con una ligera astringencia bien integrada. Destaca por su equilibrio entre la frescura de la fruta y la persistencia de los matices tostados en el postgusto.

• Carnes: Excelente acompañante para carnes rojas, cordero, carne de caza (ciervo, venado) y estofados.

• Platos Tradicionales: Marida a la perfección con platos potentes de la cocina tradicional castellana.

• Quesos y Entrantes: Ideal con quesos curados, embutidos y platos bien condimentados.

• Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para apreciar su potencia y aromas de cereza y café tostado.

• Cristalería: Se sugiere utilizar una copa tipo Burdeos para favorecer la expresión de sus notas de crianza en barrica.

Alma Serena Barrica es la expresión más pura y vibrante de la D.O. Ribera del Duero, un vino que nace del respeto profundo por una tradición vitivinícola que se remonta a más de 2.500 años en la región. Elaborado exclusivamente con 100% Tinta del País (Tempranillo), este tinto joven refleja el carácter extremo de un terroir situado a altitudes que desafían los sentidos, donde la oscilación térmica entre el día y la noche otorga a la uva una concentración y frescura inigualables.

La elaboración de este vino es un proceso de precisión técnica y mimo artesanal. Tras una selección manual en mesa de clasificación, la uva se somete a un remojo en frío durante 48 horas en atmósfera inerte para extraer todo su potencial aromático. La fermentación se realiza en tanques troncocónicos de acero inoxidable, seguida de una crianza sobre lías finas con battonage suave durante 28 días, técnica que aporta un volumen y una sedosidad excepcionales en el paladar.

Finalmente, el vino alcanza su plenitud mediante un envejecimiento de 20 semanas en barricas de roble francés. Este breve pero estratégico paso por madera no enmascara la fruta, sino que la ensalza con sutiles notas de café tostado, especias y miel. El resultado es un vino de color rojo picota intenso, carnoso y persistente, diseñado para quienes buscan la elegancia de la Ribera del Duero en un formato fresco y sin complicaciones.