Dosterras Vermell

• Vista: Color rojo rubí con ribetes violáceos, de capa media-alta, limpio, brillante y con lágrima densa.

• Nariz: Intensidad alta donde destacan aromas de frutos rojos (cereza, frambuesa) y negros (ciruela), acompañados de notas de cacao, toques balsámicos, hierbas mediterráneas y sutiles recuerdos de madera noble y cuero.

• Boca: Entrada suave y amable con un paso elegante. Presenta una buena acidez, taninos pulidos y un final largo y persistente con un marcado carácter frutal en retronasal.

• Carnes: Excelente acompañante para carnes a la brasa, cordero asado y platos de caza.

• Platos de Cuchara: Ideal con guisos estructurados.

• Embutidos y Quesos: Marida perfectamente con tablas de embutidos, quesos semicurados y quesos curados.

• Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 15 y 16 °C.

• Sugerencia de Servicio: Se aconseja decantar el vino unos minutos antes de su consumo para permitir que se abra y exprese toda su complejidad aromática.

Dosterras Vermell es la puerta de entrada al fascinante universo de la D.O. Montsant, un proyecto nacido del sueño de Fernando Grajales en 2013. Tras enamorarse del misticismo de las montañas de Marçà, Fernando decidió unir sus raíces mexicanas con el carácter indómito del terroir catalán, creando una bodega que hoy es referente de excelencia y autenticidad en la región.

La elaboración de este tinto de crianza es un ejercicio de respeto absoluto por el ritmo de la naturaleza. Bajo la dirección técnica de la enóloga Noemí Javierre, las uvas de Garnacha Negra, Cariñena, Syrah y Cabernet Sauvignon se cosechan meticulosamente a mano. El proceso de vinificación se realiza en pequeñas partidas, utilizando la gravedad y prensados lentos para preservar la identidad única de cada variedad antes de su reposo en barricas seleccionadas.

Este vino representa la filosofía de "escuchar la tierra". Con una intervención mínima y una paciencia deliberada en su envejecimiento, Dosterras Vermell logra un equilibrio perfecto entre la frescura mediterránea y la complejidad de las largas crianzas. Es un vino identitario, alejado de las modas, que captura la esencia, el carácter y el alma de una de las zonas vitivinícolas más emocionantes de España.