El Holgazán

• Vista: Color rojo picota de capa media, muy brillante y atractivo.

• Nariz: Destaca por una gran intensidad aromática donde predominan los frutos rojos y negros maduros, acompañados de sorprendentes notas cítricas, matices minerales y el carácter balsámico del regaliz.

• Boca: De estructura media y paso muy agradable. Presenta taninos amables y jugosos, con una acidez natural que aporta frescura y un final largo, persistente y ligeramente dulce.

• Carnes: Acompaña muy bien platos de carne de ave, cerdo ibérico y carnes blancas.

• Platos elaborados: Ideal con arroces con carnes y foie.

• Tapeo: Es un vino igualmente apropiado para el momento del tapeo.

• Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 15ºC y 17ºC.

• Momentos: Por su frescura y carácter "divertido", es adecuado para cualquier ocasión informal.

En el corazón de Tubilla del Lago, en la zona más septentrional y elevada de la D.O. Ribera del Duero, nace El Holgazán. Este vino es el fruto de la ilusión de Marta Castrillo y César Maté, quienes fundaron la bodega con el firme propósito de reconectar con los procesos naturales y el respeto absoluto por el campo. Sus viñedos, situados a una altitud extrema de 920 metros, desafían el clima sobre suelos arcillo-arenosos y lascas de roca caliza, otorgando a la uva una frescura y una identidad mineral únicas en la región.

La elaboración de este monovarietal de 100% Tinta del País (Tempranillo) sigue una filosofía de mínima intervención y viticultura ecológica. Tras una vendimia manual en cajas, el vino realiza una crianza de 6 a 7 meses en barricas de roble francés de 300 litros, para después afinarse otros 6 meses en depósitos de hormigón. Este proceso, que evita la estabilización por frío y mantiene un bajo contenido en sulfitos, busca preservar la pureza frutal y la expresión más honesta del terroir del río Gromejón.

El Holgazán se presenta como el "hermano pequeño" de la familia, un tinto diseñado para el disfrute inmediato pero con una estructura sorprendente. Es un vino que rinde homenaje a la historia de la zona, ubicada a pocos kilómetros del yacimiento de Baños de Valdearados y su famoso mosaico en honor a Baco, el más grande de la Península. Elegancia, finura y una persistencia amable definen este "momento Holgazán" que invita a disfrutar de la vida sin prisas.