Giró Ribot Spur Brut Reserva

• Vista: Color amarillo pálido con irisaciones verdosas y un perlado muy fino, continuo y elegante.

• Nariz: Intensos aromas de fruta fresca (manzana) y notas de mosto de uva, seguidos de una capa tropical con sutiles toques cítricos y un final de bollería fina y frutos secos.

• Boca: Paso amable, untuoso y bien estructurado. Destaca por su equilibrio entre dulzor y acidez, con un frescor agradable y una burbuja fina y crujiente que deja un postgusto persistente.

• Maridaje General: Su carácter fresco y alegre lo convierte en un comodín para cualquier momento.

• Pescados y Mariscos: Se recomienda especialmente para acompañar todo tipo de pescados y mariscos.

• Postres: Es el compañero ideal para postres que no sean excesivamente dulces.

• Aperitivos: Perfecto para disfrutar con aperitivos y entrantes diversos.

• Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 5º y 8º C para apreciar todo su potencial.

La historia de Giró Ribot es el relato de una familia profundamente arraigada al Penedès, cuyos orígenes se remontan a varias generaciones de expertos destiladores y viticultores. Con la llegada del nuevo siglo, la bodega decidió transformar su centenaria tradición en la elaboración de espirituosos para especializarse en la creación de cavas de alta gama. Esta evolución fue posible gracias a la unión de dos familias, una catalana y otra francesa, que fusionaron sus culturas y conocimientos para dar vida a espumosos con un carácter cosmopolita y una autenticidad innegable.

El Giró Ribot Spur Brut Reserva nace bajo una filosofía de pureza absoluta, como indica su nombre ("Es puro"). Su elaboración es un ejercicio de respeto por la materia prima: es un cava elaborado únicamente con azúcares procedentes de la propia uva. Para lograrlo, el equipo técnico preserva una parte del mosto de la vendimia para utilizarlo tanto en el licor de tiraje como en el de expedición, eliminando cualquier azúcar de origen externo. Este método innovador permite que las variedades Xarel·lo, Chardonnay y Parellada se expresen con una transparencia inusual.

Tras un meticuloso proceso de segunda fermentación en botella siguiendo el método tradicional, este cava reposa en el silencio de las cavas durante un periodo de 24 a 48 meses. El resultado es un espumoso de burbuja fina y crujiente, donde los aromas de fruta fresca y notas tropicales conviven en perfecta armonía con los matices de bollería y pastelería fina propios de su larga crianza. Es, en esencia, la máxima expresión del terroir de Santa Fe del Penedès elevada por una técnica de elaboración única en su clase.