Giró Ribot Unplugged

• Vista: Color salmón perlado tenue con burbuja fina y abundante que forma una persistente corona.

• Nariz: Aroma fresco y complejo con notas de crema pastelera, piña madura y mermelada de frutos rojos salvajes, acompañados de sutiles matices de vainilla y clavo procedentes de su crianza en barrica.

• Boca: Entrada alegre y fresca con una acidez marcada y equilibrada. Paso amplio y elegante con un postgusto confitado y notas cremosas en vía retronasal.

• Aperitivos: Es un cava fino y sugerente, ideal para comenzar cualquier comida.

• Mariscos: Excelente acompañante de gambas rojas y mariscos a la plancha.

• Arroces: Marida a la perfección con arroces caldosos y risottos.

• Cocina Oriental: Ideal para acompañar sushi y platos de la cocina japonesa.

• Embutidos: Buena combinación con embutidos ibéricos.

• Pescados: Recomendado para pescados azules.

• Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Giró Ribot Unplugged es una joya enológica nacida en el corazón del Penedès, donde la familia Giró Ribot ha perfeccionado el arte del espumoso tras generaciones de tradición vitivinícola. Este Brut Rosé Reserva es el resultado de una búsqueda incansable por la autenticidad, fusionando la elegancia de la uva Pinot Noir con el carácter único de la zona de los Condados de Barcelona.

Su elaboración destaca por un esmero artesanal: una parte del mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperaturas muy bajas para preservar los aromas primarios, mientras que otra parte lo hace en barricas nuevas de roble francés y americano. Este paso por madera, sumado a un battonage semanal sobre lías, otorga al vino una estructura y cuerpo excepcionales, preparándolo para su segunda fermentación en el silencio de la cava subterránea.

Con una crianza en botella que oscila entre los 15 y 24 meses, este espumoso desarrolla una textura aterciopelada y una burbuja finísima. El macizo de Montserrat protege los viñedos de los vientos del norte, permitiendo que la uva alcance su punto justo de madurez antes de una vendimia temprana a mediados de agosto, garantizando así la frescura vibrante que define a la gama Excelsus.