Giró2

• Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, muy limpio y brillante.

• Nariz: Aroma intenso y franco donde destacan las notas de fruta blanca (pera de agua) y matices tropicales de piña, acompañados de un fondo cítrico y toques minerales.

• Boca: Entrada fresca y equilibrada, con un paso por boca untuoso gracias al trabajo con las lías. Final largo con recuerdos salinos y una acidez muy refrescante.

• Carnes: Excelente acompañante de carnes rojas a la brasa, estofados de caza y asados tradicionales.

• Quesos: Marida a la perfección con quesos curados, semicurados y quesos de oveja potentes.

• Platos de la zona: Ideal con embutidos ibéricos y platos típicos de la gastronomía catalana como el "suquet" de carne.

• Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para permitir que sus taninos y aromas se expresen adecuadamente.

• Consejo de sumiller: Debido a su estructura, se beneficia de una breve decantación o apertura previa para oxigenar el vino antes de su consumo.

El vino Giró2 es una expresión líquida de la D.O. Penedès, una región donde la viticultura se remonta al siglo VII a.C. gracias a la influencia fenicia. Este vino nace en un territorio privilegiado, flanqueado por montañas y acariciado por la brisa del Mediterráneo, donde los suelos calcáreos y la diversidad de microclimas permiten una maduración pausada y equilibrada de la uva.

Su elaboración es el resultado de una herencia milenaria que combina el respeto por el entorno con la innovación técnica. En el corazón del Penedès, las viñas se trabajan bajo una filosofía de mínima intervención, buscando que cada copa refleje la singularidad de sus 10 zonas de cultivo. El proceso de vinificación cuida con esmero la estructura y la carga aromática, logrando un vino que armoniza la frescura del terruño con la complejidad propia de las variedades que han encontrado en estas tierras su mejor refugio.

La esencia de Giró2 reside en su capacidad para conectar el pasado arqueológico de yacimientos como la <em>Font de la Canya</em> con la viticultura moderna. Es un vino con alma, diseñado para quienes buscan en cada sorbo la historia de una tierra que ha hecho del vino su motor económico y su sello de excelente calidad internacional.