Glenfarclas 12 Year Old
Sherry Oloroso
Miel y Dulzor
Frutas del Bosque
Especias DulcesEl Glenfarclas 12 Year Old es un Single Malt escocés procedente de Speyside que encarna la esencia pura de esta legendaria región destilera. Con 12 años de maduración en barricas de jerez Oloroso, este whisky ofrece un perfil elegante pero accesible: frutas maduras, miel dorada y sutiles especias que lo han convertido en un referente clásico del estilo Speyside con influencia de roble español.
La destilería, una de las pocas verdaderamente independientes y de propiedad familiar en Escocia, emplea métodos de producción tradicionales que marcan la diferencia: calentamiento de alambiques mediante fuego directo de gas, creando puntos calientes que aportan cuerpo y carácter al destilado. Su maduración en barricas de roble europeo sazonadas con jerez Oloroso le otorga ese profundo tono ámbar y su perfil rico y especiado.
Ideal para quienes dan sus primeros pasos en el mundo de los single malts con jerez, este 12 años equilibra con maestría frescura frutal y calidez especiada. Perfecto para una velada tranquila o como compañero fiable en cualquier momento que merezca un whisky honesto, sin pretensiones pero con una calidad que ha conquistado a generaciones de entusiastas. Ha sido reconocido como Best Sherried Whisky en la Single Malt World Cup.
Bodega: Glenfarclas Distillery
Origen: Ballindalloch, Speyside (Escocia)
Formato: 70 cl
Alcohol: 43• Aroma: Nariz fresca y ligera con un marcado carácter de Jerez Oloroso, notas de miel, frutas dulces y un sutil toque de roble especiado.
• Paladar: Cuerpo pleno y firme con un delicioso equilibrio entre el dulzor de la malta, notas de frutos secos, bayas y un trasfondo de vainilla.
• Final: Persistente y largo, con un retrogusto especiado, notas de frutos del bosque y un levísimo matiz ahumado muy elegante.
• Cócteles clásicos: Aunque es un Single Malt de gran calidad para disfrutar solo, brilla en cócteles sofisticados como el Rob Roy (la versión escocesa del Manhattan) o un Rusty Nail, donde sus notas de jerez armonizan con el licor de hierbas.
• Maridaje gastronómico: Su perfil rico en notas de frutos secos y jerez lo hace ideal para acompañar un pastel de nueces pecanas (Pecan Pie) con crema, chocolate negro (70-85% cacao) o quesos curados intensos. También armoniza sorprendentemente bien con carnes de caza o platos que incluyan salsas de frutos rojos.
• Modo de servicio: Se recomienda disfrutarlo solo en una copa tulipa o Glencairn para concentrar sus aromas. Si se desea abrir el abanico aromático, se pueden añadir dos o tres gotas de agua mineral a temperatura ambiente.
• Temperatura de servicio: Entre 18 y 20 ºC.
Glenfarclas Distillery se alza en el corazón de Speyside, en las tierras de Banffshire, a los pies de las montañas Benren y a orillas del río Spey. Su nombre, del gaélico <i>"Glen of the Green Grass"</i> (valle de la hierba verde), refleja la rica pastura que rodea esta histórica destilería.
Fundada oficialmente en 1836 por el granjero Robert Haye —aunque existían evidencias de destilación clandestina desde 1791—, la destilería fue adquirida en 1865 por el族长 John Grant por tan solo 511 libras y 19 chelines. Desde entonces, seis generaciones de la familia Grant la han mantenido como propiedad familiar independiente, resistiendo las presiones de la industria con su lema <i>"The Spirit of Independence"</i>.
Glenfarclas es reconocida por su negativa a modernizarse a costa del carácter: sigue utilizando alambiques de cobre calentados por fuego directo y almacena su whisky en tradicionales almacenes dunnage. Pionera en la categoría de single malt, abrió su Centro de Visitantes en 1973, decorado con paneles originales del transatlántico SS Empress of Australia. Con más de 50.000 barricas envejecen en sus instalaciones, la familia Grant continúa custodiando un legado de más de 150 años.
