Gotim Bru

• Vista: Color cereza picota de intensidad media con brillantes reflejos granates y lágrima densa.

• Nariz: Aroma intenso y seductor donde destacan las notas de fruta negra madura (ciruela) y confitura de frutos rojos, entrelazadas con matices balsámicos, cacao, tostados y especias dulces como la canela.

• Boca: Entrada grácil y armoniosa con un paso sabroso y voluminoso. Presenta taninos redondos y una acidez equilibrada que aporta frescura, con un final persistente donde regresan los recuerdos de chocolate negro y hierbas aromáticas.

• Carnes: Excelente acompañante para carnes rojas asadas, buey, cordero, ternera y cerdo.

• Platos de Cuchara: Marida armoniosamente con legumbres sustanciosas como lentejas y garbanzos, así como guisos y estofados.

• Aves: Ideal con carnes blancas rellenas, como el pavo.

• Quesos: Combina perfectamente con quesos de oveja y quesos semiduros.

• Temperatura de Servicio: Se recomienda servir a una temperatura de entre 14°C y 18°C para permitir que sus aromas y taninos se expresen adecuadamente.

• Recomendación del Sommelier: Al ser un vino con estructura tánica, se beneficia de alimentos ricos en grasas o proteínas que ayudan a suavizar los taninos en el paladar.

Gotim Bru es el emblema líquido de Castell del Remei, una bodega cuya historia se entrelaza con la excelencia desde 1780. Situada en la comarca de la Noguera, en la D.O. Costers del Segre, esta finca histórica fue pionera en Cataluña al adoptar el modelo de <i>château</i> bordelés, rodeando su majestuoso castillo de viñedos propios. Bajo la dirección del reconocido enólogo Tomàs Cusiné, la bodega ha mantenido su legado como la primera en Cataluña en elaborar y etiquetar vinos finos de crianza, fusionando la tradición centenaria con una visión contemporánea y sostenible.

La elaboración de este tinto es un ejercicio de precisión y mestizaje. Se nutre de una cuidada selección de uvas Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, cultivadas en suelos arcillo-calcáreos a una altitud de entre 700 y 800 metros. Este terroir de clima mediterráneo-continental, marcado por el contraste térmico y las nieblas invernales, otorga a la uva una personalidad única. Tras una vinificación meticulosa, el vino reposa durante 10 meses en barricas de roble francés y americano, logrando una integración perfecta entre la fruta madura y los matices de la madera.

El resultado es un vino de color picota intenso que seduce por su complejidad. En nariz, despliega un abanico de frutos rojos en confitura, notas balsámicas, cacao y especias dulces. Su paso por boca es voluptuoso y equilibrado, con taninos suaves y una acidez refrescante que garantiza una persistencia larga. Gotim Bru no es solo un vino; es el testimonio vivo de una de las marcas más antiguas registradas en España, diseñada para quienes buscan distinción y carácter en cada copa.