Gusano Rojo
Agave Cocido
Humo Terroso
Nueces y Frutos Secos
Caramelo TostadoEl Mezcal Gusano Rojo es un destilado de agave tradicional mexicano que se distingue por incluir en su botella la larva de Comadia redtenbacheri, conocida como gusano de maguey o chinicuil. Con 38% de alcohol, ofrece el carácter intenso y ahumado propio de los mezcales de Oaxaca, combinado con notas complejas que evocan la tierra y el humo del proceso artesanal.
Elaborado en Santiago de Matatlán, Oaxaca, la Capital Mundial del Mezcal, este destilado sigue métodos de producción artesanales heredados de generaciones de maestros mezcaleros. Las piñas de agave se tuestan en hornos de piedra, se fermentan y destilan cuidadosamente. El gusano, que se reproduce de forma natural en los agaves, se añade a la botella como marca distintiva de la casa Gusano Rojo.
Es ideal para quienes buscan una experiencia auténtica y atrevida. Su carácter robusto lo hace perfecto para disfrutar solo, al ritmo de la música regional mexicana, o como protagonista de cócteles creativos. Un clásico que celebra la tradición mezcalera.
Bodega: Grupo Gusano Rojo
Origen: Santiago de Matatlán, Oaxaca (México)
Formato: 70 cl
Alcohol: 38%• Aroma: Presenta un carácter rústico y distintivo donde destaca el agave cocido acompañado de un humo suave, notas herbales y un marcado toque terroso. Se perciben matices de caramelo tostado y ligeros recuerdos minerales.
• Paladar: De entrada suave y ligeramente dulce, evoluciona hacia sabores intensos de agave horneado, frutos secos y una textura aceitosa. Su cuerpo es audaz, mostrando notas de especias sutiles y el carácter único que aporta el gusano de maguey.
• Final: Persistente y marcadamente ahumado, con un retrogusto complejo que mantiene las notas de tierra mojada y un dulzor residual de melaza.
• Cócteles clásicos: Margarita de Mezcal (sustituyendo el tequila para aportar un toque ahumado), Paloma (con refresco de toronja y escarchado de sal de gusano) y el Mezcal Mule (versión del Moscow Mule con jengibre y lima).
• Maridaje gastronómico: Combina a la perfección con tacos al pastor, guacamole con totopos, carnes a la parrilla y quesos curados. También es ideal para acompañar postres con chocolate amargo.
• Modo de servicio: Se recomienda disfrutar solo en una "copita" o vaso veladora para apreciar sus notas terrosas. Tradicionalmente se acompaña con rodajas de naranja y sal de gusano.
• Temperatura de servicio: Entre 16º y 18ºC (temperatura ambiente fresca).
Gusano Rojo es una de las marcas más emblemáticas de la tradición mezcalera mexicana. Su historia comienza en 1932, cuando Andrés Paniagua y Francisco López iniciaron la comercialización de mezcal en expendios de la región oaxaqueña. Con el paso de los años, su linaje y prestigio crecieron hasta alcanzar mercados nacionales e internacionales.
Fue en la década de 1940 cuando, con el objetivo de dar un toque distintivo a su marca y diferenciar el mezcal del tequila, incorporaron la larva del gusano de maguey en cada botella. Así, Gusano Rojo se convirtió en la primera marca en añadir un gusano y un saquito de sal condimentada con la misma larva deshidratada y molida.
Hoy, la destilería se ubica en Santiago de Matatlán, Oaxaca, el corazón de la producción de mezcal artesanal. Grupo Gusano Rojo abarca un amplio portafolio de bebidas tradicionales mexicanas, llevando el legado de casi un siglo de tradición a cada rincón del mundo.
