Jura 12 Year Old
Miel y Dulzura
Chocolate y Cacao
Frutas Cítricas
Sutil AhumadoEl Jura 12 Year Old es un Single Malt Scotch Whisky procedente de la remota Isla de Jura, en la costa oeste de Escocia. Este whisky encapsulation el carácter único de su tierra natal: una isla donde los barriles de whisky superan en número a los habitantes. Con un estilo frutal y equilibrado propio de la casa, ofrece una experiencia suave y accesible que lo distingue de otros single malts escoceses.
Elaborado en las destiladoras más altas de la industria (más de 8 metros), el whisky se madura durante 12 años en barricas de roble blanco americano ex-Bourbon. Estas barricas confieren notas sutiles de vainilla y roble, mientras que los alambiques de cuello estrecho potencian los aromas afrutados y florales característicos de Jura. El agua proviene del Loch a'Bhaile Mhargaidh, completando un proceso de elaboración tan especial como la isla que lo alberga.
En nariz presenta melocotón maduro y cítricos brillantes, seguidos de un toque de nuez tostada que aporta profundidad y calidez. Es el whisky ideal para quienes buscan un single malt accesible pero con carácter, perfecto para compartir en reuniones sociales o como regalo que sorprende por su elegancia insular.
Bodega: Isle of Jura Distillery
Origen: Craighouse, Isla de Jura (Escocia)
Formato: 70 cl
Alcohol: 40• Aroma: Notas refinadas y suculentas de frutas tropicales, chocolate, nueces y cítricos brillantes.
• Paladar: Cuerpo equilibrado con capas de miel, plátanos salados y azúcar moreno, acompañados de un toque de especias cálidas y melocotón.
• Final: Persistente y elegante, con recuerdos de café recién molido, chocolate negro y un sutil susurro de humo.
• Cócteles clásicos: Aunque es un Single Malt que brilla por sí solo, funciona excepcionalmente bien en un Old Fashioned (sustituyendo el Bourbon) para resaltar sus notas de nuez, o en un Rusty Nail, donde el licor de miel Drambuie complementa sus matices de brezo y humo ligero.
• Maridaje gastronómico: Combina a la perfección con quesos curados (como un Manchego viejo o Cheddar), frutos secos tostados (especialmente nueces) y postres que contengan chocolate negro (70% cacao) o plátano caramelizado.
• Modo de servicio: Se recomienda disfrutarlo solo o con unas gotas de agua mineral para abrir sus aromas frutales y cítricos. Utilizar una copa Glencairn o copa de cata tipo tulipa para concentrar su complejidad.
• Temperatura de servicio: Entre 18 y 20 ºC.
La destilería Isle of Jura se encuentra en el pequeño pueblo de Craighouse, en la isla de Jura, una de las islas más remotas de Escocia. Fundada en 1810 (con la primera licencia registrada en 1831), esta destilería tiene una historia fascinante marcada por cierres y reaperturas. Fue reconstruida definitivamente en 1960 por Charles Mackinlay & Company, con la primera destilación en 1963, poniendo fin a más de seis décadas de silencio.
Lo más llamativo de Jura es su conexión literaria: el legendario escritor George Orwell escribió su obra maestra <i>Nineteen Eighty-Four</i> en esta isla entre 1946 y 1949, describiendo la destilería como <i>"un-get-able"</i> (inaccesible) por lo aislado de su ubicación. Hoy, la isla ostenta un récord único: los barriles de whisky superan en número a la población humana.
Propiedad de Whyte & Mackay desde 1993, la destilería produce más de 2 millones de litros anuales. Sus emblemáticas alambiques de 8,5 metros de altura (entre los más altos de Escocia) y el uso de agua del Loch local definen su estilo frutal y elegante. Una visita a Jura es una inmersión en la tradición whiskyera escocesa en su expresión más pura y aislada.
