Marqués de Cáceres Reserva

• Vista: Color rubí intenso, brillante y de gran densidad.

• Nariz: Aroma profundo y refinado que despliega un abanico de fruta negra y cereza, sobre un fondo elegante de madera noble con notas de vainilla, cacao y especias dulces.

• Boca: Ataque voluminoso y armonioso. Destaca por sus taninos sedosos y una complejidad que evoluciona hacia un postgusto largo, rico en matices de regaliz y recuerdos de monte bajo.

• Carnes: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero y platos de caza.

• Guisos y platos potentes: Excelente con asados y guisos contundentes que requieran un vino estructurado.

• Quesos: Marida a la perfección con quesos curados o ahumados.

• Postres: Sorprendente combinación con postres navideños dulces gracias a su fondo de vainilla, golosidad y textura sedosa.

• Cocina Internacional: Opción innovadora para cocina asiática que incluya carnes y salsas a base de soja.

• Temperatura de servicio: Se recomienda servir a una temperatura de 18 ºC.

La historia de Marqués de Cáceres es la crónica de una revolución que transformó la D.O.Ca. Rioja. Fundada en 1970 por Enrique Forner, la bodega nació con la ambición de aplicar el refinamiento del modelo de "château" bordelés en el corazón de Cenicero. Bajo el asesoramiento del legendario enólogo Émile Peynaud, Forner desafió las convenciones de la época, apostando por una selección exhaustiva de la uva y una crianza que priorizaba la frescura de la fruta sobre la oxidación excesiva de la madera.

Este Reserva es el resultado de una viticultura de precisión en suelos arcilloso-calcáreos de la Rioja Alta. Elaborado principalmente con Tempranillo (90%), complementado con el carácter de la Garnacha Tinta y el Graciano, el vino se nutre de viñedos con una media de edad superior a los 20 años. La maestría técnica se refleja en una fermentación controlada a 25ºC y una cuidada transformación maloláctica que aporta untuosidad y equilibrio organoléptico.

La elegancia final se forja en una crianza prolongada en barricas de roble francés y americano, seguida de un reposo esencial en botella que termina de pulir sus taninos. Hoy, bajo el liderazgo de Cristina Forner, este Reserva sigue siendo un estandarte de la bodega, presente en más de 130 países y reconocido como un símbolo de consistencia, calidad y saber hacer riojano.