Nomad Outland Whisky
Frutos rojos y pasas
Vainilla y miel
Canela y especias
Frutos secos tostadosNomad Outland Whisky es un blended whisky revolucionario que inaugura la categoría "Outland Whisky": un mestizo del whisky escocés con alma jerezana. Elaborado por la compañía jerezana González Byass en colaboración con Whyte & Mackay, combina 30 variedades de whiskies de malta y grano de la región de Speyside (Escocia), creando un perfil único e irrepetible.
El proceso comienza con la selección de whiskies de entre 5 y 8 años elegidos por el maestro Richard Paterson. Tras la mezcla, el destilado reposa 3 años adicionales en botas de oloroso y completa su transformación con 12 meses en barricas de Pedro Ximénez en las bodegas de Jerez, bajo la supervisión del enólogo Antonio Flores. Este peculiar itinerario vital le otorga su inconfundible carácter.
Se presenta con un intenso color dorado-cobrizo y aromas voluptuosos de frutos secos, higos y pan de especias. En boca es amable, redondo y con un sutil matiz dulzón. Ideal para quienes buscan algo diferente, puede disfrutarse solo, con hielo o en cócteles. Valoración 93/100.
Bodega: González Byass
Origen: Jerez de la Frontera, Cádiz (España) / Speyside, Escocia (Reino Unido)
Formato: 70 cl
Alcohol: 41.3• Aroma: Marcada influencia de la bota de Jerez con abundantes notas de frutos rojos y frutas secas como pasas, higos y ciruelas. Se perciben matices especiados de clavo, canela y un ligero toque de anís sobre un fondo de madera vieja.
• Paladar: Cuerpo suave y equilibrado donde regresan los sabores frutales y las especias dulces. Presenta una textura amable con notas de miel, vainilla y un sutil recuerdo a pastel de Navidad.
• Final: Persistencia media con un carácter marcadamente vinoso y seco, dejando un retrogusto de madera noble y frutos secos tostados.
• Cócteles clásicos: Old Fashioned (donde sus notas de Jerez aportan una profundidad única), Manhattan y el refrescante Highball con soda y un twist de naranja.
• Maridaje gastronómico: Excelente con quesos curados o semicurados, embutidos ibéricos y postres que contengan frutos secos o chocolate con leche. Su perfil "outland" también armoniza sorprendentemente bien con dátiles y orejones.
• Modo de servicio: Se recomienda disfrutarlo solo para apreciar su doble maduración, o con un cubito de hielo grande (on the rocks) en un vaso de tipo Old Fashioned o tumbler.
• Temperatura de servicio: Entre 16 y 20ºC.
González Byass es una histórica casa jerezana fundada en 1835, célebre por su icónico Tío Pepe, el sherry más reconocido del mundo. En 2014, la compañía decidió cruzar fronteras y crear algo nunca visto: un whisky que maridara la tradición escocesa con la magia del Marco de Jerez.
Para este desafío, González Byass aliándose con Whyte & Mackay, una de las empresas de mayor prestigio en el ámbito del whisky escocés. El maestro destilador Richard Paterson seleccionó los mejores whiskies de Speyside, mientras que Antonio Flores, legendario enólogo de la casa, supervisó la fase de envejecimiento en las botas que habían contenido oloroso y Pedro Ximénez.
Este encuentro entre dos mundos —el frío Highlands escocés y el cálido sol de Jerez— dio origen al concepto "Outland Whisky", una categoría que desafía las normas tradicionales del whisky y celebra la libertad de crear sin fronteras.
