Protos Roble

• Vista: Color rojo cereza brillante con ribetes púrpuras y violáceos, muy limpio.

• Nariz: Aroma franco, intenso y expresivo donde predominan los frutos rojos frescos (frambuesa, fresa, cereza) y negros, acompañados de notas de violeta y sutiles toques de vainilla, coco y regaliz.

• Boca: Entrada redonda y fresca con buena estructura. Paso por boca sedoso, equilibrado y frutal, con taninos suaves muy agradables y un final largo con ligeros matices tostados.

• Carnes: Excelente acompañante para carnes a la brasa, ternera, cordero, cerdo, pollo y otras aves. También armoniza con caza, estofados y carnes blancas.

• Platos de cuchara y Arroces: Ideal con arroces, paellas con carne, pastas y guisos de legumbres.

• Aperitivos y Embutidos: Perfecto para el "chateo", tapas, embutidos variados, ahumados, salazones y patés.

• Vegetales: Marida muy bien con setas y verduras asadas.

• Quesos: Recomendado para quesos semicurados, quesos tiernos y quesos de oveja.

• Pescados: Sorprendente combinación con pescados azules elaborados al horno.

• Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 15 y 16ºC (algunas notas sugieren un rango de 14-17ºC para resaltar su frescura).

Fundada en 1927 por la unión de once viticultores visionarios, Bodegas Protos nació bajo el nombre de "La Primera en la Ribera", sentando las bases de lo que hoy conocemos como la prestigiosa D.O. Ribera del Duero. Su nombre, que en griego significa "Primero", es una declaración de intenciones que ha perdurado durante casi un siglo, manteniendo un legado de excelencia que combina las galerías subterráneas históricas bajo el Castillo de Peñafiel con una bodega de vanguardia diseñada por el arquitecto Richard Rogers.

El Protos Roble es la expresión más jovial y vibrante de la variedad 100% Tinta del País (Tempranillo). Elaborado a partir de viñedos con una edad media de 25 años, este vino busca capturar la esencia pura del terroir castellano. Su proceso de creación incluye una fermentación meticulosa en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, garantizando que la carga frutal se mantenga intacta y protagonista.

La distinción de este tinto reside en su equilibrada crianza de 6 meses en barricas de roble americano, seguida de otros 6 meses de reposo en botella antes de salir al mercado. Este breve pero preciso paso por madera le otorga sutiles matices vainillosos y tostados que complementan, sin enmascarar, los intensos aromas a frutas rojas frescas, resultando en un vino sedoso, rico y con una estructura que recuerda con orgullo a sus hermanos mayores.