Ramón Bilbao Reserva

• Vista: Color rojo granate de intensidad media-alta, limpio, brillante y con presencia de lágrima.

• Nariz: Intensidad alta con notas de fruta negra y roja fresca. Aromas de especias dulces como vainilla, comino y nuez moscada, acompañados de matices de bollería, tabaco rubio y toques mentolados de monte bajo.

• Boca: Fresco e intenso, con una acidez bien integrada y taninos maduros y redondos. En retronasal reaparece la fruta roja y las especias dulces. Es un vino equilibrado, armonioso y con gran potencial de guarda.

• Carnes: Ideal para acompañar carnes rojas, asados y guisos contundentes. Se recomienda especialmente acompañar la carne con una buena salsa que armonice con la intensidad del vino.

• Platos de Caza: Su estructura lo hace perfecto para carnes de caza donde la intensidad de sabor es protagonista.

• Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 16 y 18ºC para disfrutar de su complejidad aromática.

• Consejo de Servicio: Al ser un vino tinto reserva, se sitúa en el escalafón de mayor peso y contundencia, por lo que debe servirse después de vinos jóvenes o crianzas en un menú degustación.

La historia de Bodegas Ramón Bilbao es el relato de un viaje que comenzó en 1924 en Haro, el corazón de la Rioja Alta. Fundada por el visionario Ramón Bilbao Murga, la bodega nació con la ambición de capturar la esencia pura del terroir riojano. Tras un siglo de evolución, la casa ha logrado un equilibrio magistral entre el respeto por la tradición centenaria y una innovación constante, lo que les valió ser reconocidos como la Mejor Bodega de España en 2014 por la IWSC.

El Ramón Bilbao Reserva es una oda a la complejidad y la elegancia. Elaborado principalmente con Tempranillo (90%), complementado con un toque de Graciano y Mazuelo, este vino nace de una selección meticulosa de uvas que buscan frescura y longevidad. Bajo la dirección técnica de Rodolfo Bastida, se aplica el "Ramón Bilbao twist", un estilo que prioriza la expresión de la fruta frente a la madera, logrando un perfil contemporáneo sin perder la identidad de un gran reserva clásico.

Su elaboración incluye una crianza de 20 meses en barricas de roble americano, seguida de un reposo mínimo de otros 20 meses en el botellero subterráneo de la bodega. Este proceso de maduración pausada permite que los aromas de frutas negras maduras se entrelacen con notas balsámicas, especias y vainilla, creando un vino sedoso, estructurado y con una capacidad de envejecimiento excepcional que define la excelencia de la DOCa Rioja.