Santes

• Vista: Color cereza picota intenso con reflejos violáceos y capa alta.

• Nariz: Aromas intensos a frutos rojos como frambuesas, cerezas y ciruelas, acompañados de notas de hierbas mediterráneas (romero, tomillo) y un sutil fondo especiado.

• Boca: Paso afrutado, fresco y goloso. Presenta buen cuerpo con taninos redondos y un final equilibrado con recuerdos minerales.

• Nota: No se encontró información específica de maridaje para el vino "Santes" en los datos proporcionados. Sin embargo, basándose en las reglas generales de servicio para vinos:

• Vinos Tintos Ligeros: Se recomienda servir entre 6 y 12ºC. Maridan bien con hamburguesas, pizzas o tablas de quesos.

• Vinos Blancos: Temperatura ideal entre 8 y 12ºC. Ideales para pescados blancos, pollo o mariscos.

• Vinos Rosados: Servir entre 6 y 10ºC. Acompañan perfectamente ensaladas, sushi y comida mexicana.

El vino Santes nace bajo el amparo de la Bodega San Antonio Abad, una institución con alma y pasión ubicada en Villacañas, Toledo. Fundada en 1954 como una cooperativa de viticultores locales, esta bodega ha sabido equilibrar un legado histórico de décadas con las tecnologías más vanguardistas de la D.O. La Mancha.

Su elaboración destaca por una técnica revolucionaria denominada Vinificación Flash. Mediante este proceso, la uva despalillada se somete a un calentamiento preciso seguido de una torre de vacío, lo que permite extraer la máxima intensidad de color, aromas y polifenoles sin la astringencia del método tradicional. El resultado es un vino de una pureza frutal excepcional y una suavidad en boca inigualable.

El terroir de Santes se define por el clima continental extremo de la zona, con inviernos gélidos y veranos de hasta 40°C. Bajo la dirección del enólogo José Manuel Ortiz Huertas, las cepas se cultivan en una tierra rojiza de sedimentos miocénicos, donde las 3.000 horas de sol al año concentran la esencia de variedades como la Tempranillo y la Syrah, creando un vino con personalidad única y rústica elegancia.