The Macallan 12 Year Old Triple Cask Matured
Vainilla dulce
Cítricos frescos
Frutas tropicales
Roble tostadoEl The Macallan 12 Year Old Triple Cask Matured es un single malt whisky escocés procedente de Speyside, Escocia, reconocido por su carácter extraordinariamente suave y delicado. Anteriormente conocido como Fine Oak, este expressions se distingue por su perfil vibrante y fresco, con notas de cítricos, vainilla y roble fresco que lo hacen ideal para quienes buscan un Macallan más luminoso y accesible.
Este whisky se elabora mediante una "Trinidad de Espíritus": madura simultáneamente en barriles de roble europeo sazonados con sherry, barriles de roble americano sazonados con sherry y barriles ex-bourbon americanos. Cada espíritu madura por separado durante 12 años sin ser disturbado, para luego ser ensamblado expertamente por el Master Distiller. El roble americano se sierra y seca al aire en Kentucky, se envía al sur de España donde los tonneleros de Jerez lo transforman en botas sazonadas con sherry.
Con color pajizo intenso, aromas a vainilla, melón y ralladura de limón, y un paladar equilibrado con citrus, roble tostado y nuez moscada, este Macallan es perfecto para entusiastas del single malt que buscan explorar perfiles más ligeros. Ideal para disfrutar solo, con hielo o en cócteles sofisticados como un Whisky Sour.
Bodega: The Macallan
Origen: Speyside, Escoci
Formato: 70 cl
Alcohol: 40• Aroma: Complejo y equilibrado, con notas destacadas de vainilla, melón dulce y ralladura de limón fresco.
• Paladar: De cuerpo medio y armonioso, despliega sabores a cítricos maduros, vainilla suave y un carácter de roble ligeramente tostado con toques de nuez moscada.
• Final: Persistente y vibrante, con recuerdos de papaya, melón, especias de madera y un frescor de roble joven.
• Cócteles clásicos: Debido a su perfil vibrante y cítrico, brilla en un New York Sour (con su característica capa de vino tinto) o en un elegante Rob Roy. También es excelente en un Whisky Mist servido sobre hielo picado con una piel de limón.
• Maridaje gastronómico: Combina a la perfección con quesos curados de intensidad media, postres que contengan frutos secos o vainilla, y platos de foie gras que resalten sus notas de roble tostado y nuez moscada.
• Modo de servicio: Se recomienda disfrutarlo solo o con unas gotas de agua mineral para abrir sus aromas complejos. Para una experiencia más refrescante, puede servirse con un cubo de hielo grande (on the rocks). Utilizar preferiblemente una copa Glencairn o una copa tulipa.
• Temperatura de servicio: 18-20 ºC.
The Macallan es una de las destilerías más prestigiosas de Speyside, Escocia, fundada en 1824. Con casi dos siglos de historia, se ha consolidado como referente mundial en la maestría del single malt escocés, guiada por una filosofía inquebrantable: la calidad de un whisky se forja fundamentalmente en sus barriles de roble.
La destilería es única en su compromiso con la madera: son los únicos en crear barriles de roble americano sazonados con sherry desde cero. Cada barril es seleccionado, elaborado y tostado bajo la supervisión del Master of Wood, y se entrega a la destilería con las especificaciones exactas del Whisky Mastery Team. Esta obsesión por la madera es lo que confiere a The Macallan su color natural excepcional y sus perfiles aromáticos inconfundibles.
Hoy, The Macallan continúa su legado de excelencia, combinando tradición artesanal con innovación constante, produciendo algunos de los whisky más cotizados y admirados del mundo.
