Tomatin Legacy
Vainilla dulce
Fruta tropical
Miel y cebada
Canela y jengibreEl Tomatin Legacy es un whisky single malt de las Highlands escocesas que representa a la perfección el carácter de una destilería con más de 125 años de historia. Elaborado sin turba y sin declaración de edad, este whisky se presenta con un perfil suave, elegante y accesible, ideal para quienes buscan descubrir el mundo del single malt escocés sin complicaciones.
Este expressions madura en una combinación de barricas de roble americano ex-bourbon y roble virgen (Virgin Oak), una selección que aporta una dulzura delicada y complejidad aromática. El tiempo en estas barricas desarrolla notas de vainilla, chocolate blanco y canela, mientras que en boca se revelan olas suaves de fruta fresca acompañadas de un sutil toque de jengibre.
Con 43% de alcohol y un final limpio y ligero, el Tomatin Legacy es perfecto para iniciarse en el whisky single malt o para quienes aprecian los perfiles amables y equilibrados. Disfrútalo solo, con unas gotas de agua o con un toque de hielo. Ha recibido múltiples reconocimientos internacionales, incluyendo Double Gold en la San Francisco World Spirits Competition 2021 y Trophy en la IWSC 2024.
Bodega: Tomatin Distillery
Origen: Tomatin, Highlands (Escocia)
Formato: 70 cl
Alcohol: 43• Aroma: Se presenta con una explosión de vainilla y chocolate blanco, acompañada de notas frescas de limón, pino y un sutil toque de canela.
• Paladar: Cuerpo ligero y dulce donde emergen ondas de fruta fresca, destacando la piña y la manzana verde, salpimentadas con matices de jengibre y cebada malteada.
• Final: Limpio y refrescante, con un retrogusto persistente a especias dulces y un ligero toque de roble tostado.
• Cócteles clásicos: Old Fashioned (donde sus notas de vainilla y roble virgen resaltan), Whisky Highball con una rodaja de manzana verde para potenciar su frescura, y el cóctel de la casa Lasting Legacy (con licor de saúco, limón y piña).
• Maridaje gastronómico: Ideal con postres de manzana (como tarta tatin), quesos cremosos suaves o brie, y pescados ahumados que contrasten con su dulzor frutal.
• Modo de servicio: Se recomienda disfrutar solo o con unas gotas de agua mineral para abrir sus aromas cítricos y de pino. Utilizar una copa Glencairn o copa de tulipa para concentrar su bouquet.
• Temperatura de servicio: Entre 18 y 20 ºC.
La Destilería Tomatin se encuentra en el corazón de las Highlands escocesas, a pocos kilómetros de Inverness, en un enclave aislado y privilegiado que lleva asociado al whisky desde mucho antes de su fundación oficial. Aunque la Old Laird's House ya existía en el siglo XV y la destilación ilegal se realizaba en la zona desde entonces, Tomatin fue fundada oficialmente en 1897 durante el boom del whisky escocés.
Durante el siglo XX, la destilería experimentó un crecimiento constante: entre 1956 y 1974 pasó de 2 a 23 alambiques, convirtiéndose en la mayor productora de whisky de Escocia con una capacidad superior a los 10 millones de litros anuales. Sin embargo, tras la crisis de la industria del whisky, en 1985 fue puesta en liquidación. En ese momento, dos clientes históricos japoneses —Takara Shuzo y Okura & Co— se hicieron cargo de la destilería, convirtiéndola en la primera casa escocesa de propiedad oriental.
Desde entonces, Tomatin ha redefinido su camino: calidad sobre cantidad. Hoy es conocida por producir whiskies suaves, elegantes y muy equilibrados, característicos del estilo Highland. Su compromiso con la comunidad y sus artesanos sigue siendo el corazón de la destilería, que se prepara para celebrar su 125 aniversario con una gama de expresiones que honran su legado.
