Codorniu Ars Collecta Brut Reserva

• Vista: Color dorado pálido con tenues reflejos rosáceos y burbuja fina que forma una corona persistente.

• Nariz: Aromas intensos y complejos donde destacan el melocotón, la grosella y el melón, sobre un fondo de frutos secos, pan tostado, miel y levaduras.

• Boca: Entrada amplia y voluminosa, con una textura cremosa y elegante. Presenta una acidez viva que le otorga frescor y un final largo y persistente con notas minerales.

• Mariscos y Crudos: Excelente para resaltar toda clase de mariscos y frutos del mar, así como pescados crudos en preparaciones de sashimi, carpaccio y tartares.

• Salsas: Se recomienda acompañar con platos que utilicen salsas suaves y con pocos condimentos para no enmascarar la delicadeza del cava.

• Versatilidad: Es un cava con carácter propio que se disfruta tanto durante las comidas principales como en el momento de los entrantes.

• Temperatura de Servicio: Se recomienda servir muy frío, idealmente entre 6ºC y 8ºC.

• Servicio en Copa: Para garantizar su estabilidad y apreciar su burbuja fina, se aconseja servir en dos tiempos, llenando la copa hasta dos terceras partes de su capacidad.

Codorníu Ars Collecta Brut Reserva representa la culminación de más de 450 años de maestría enológica. Esta colección exclusiva nace en el Celler Jaume, una microbodega de vanguardia ubicada en el mismo lugar donde, en 1872, Josep Raventós creó la primera botella de cava de la historia. Es un tributo al legado de 18 generaciones de viticultores que han sabido fusionar la tradición artesanal con un espíritu innovador inigualable.

La elaboración de este espumoso es una obra de precisión que combina uvas de tres zonas climáticas distintas: el Chardonnay del Segrià (clima continental), que aporta frescura y potencial de envejecimiento; el Xarel·lo del Penedès (clima mediterráneo), que otorga cuerpo; y la Parellada de las zonas altas de Pla de Manlleu, que brinda elegancia y finura. Tras una vendimia meticulosa, el vino realiza una crianza mínima de 18 meses en las cavas subterráneas de Sant Sadurní d’Anoia, declaradas Monumento Histórico Artístico.

El resultado es un cava de burbuja fina y persistente, con una complejidad aromática que transita entre las notas de fruta blanca y los sutiles toques de brioche y frutos secos propios de su reserva. Es la expresión líquida de un "saber hacer" centenario, diseñado para elevar cualquier momento de celebración a una categoría de arte.