Agnus de Autor Blanco Malvasía

• Vista: Color amarillo verdoso con ribetes brillantes y reflejos de vitalidad.

• Nariz: Aroma complejo y exótico donde destacan las frutas tropicales, notas de hinojo, hierbas aromáticas y un delicado fondo de crema de vainilla.

• Boca: Entrada sedosa y equilibrada, con una textura grasa y cremosa fruto de su crianza sobre lías. Presenta un paso estructurado con un final largo, elegante y un sutil amargor noble.

• Gastronomía: Combina excelentemente con aperitivos, tapas variadas, arroces y pastas.

• Carnes y Pescados: Ideal para acompañar carnes blancas y diversos tipos de pescado.

• Temperatura de servicio: Se recomienda disfrutar fresco, entre 8°C y 10°C.

• Perfil del maridaje: Su carácter exótico y afrutado, junto con su sutil toque de madera, lo hace un compañero versátil para la cocina mediterránea.

El Agnus de Autor Malvasía es una joya enológica que nace en el corazón de la Rioja Alavesa, fruto de viñedos con más de 60 años de historia. Bodegas Valdelana ha rescatado esta variedad minoritaria, la Malvasía, cultivada en suelos arcillo-calcáreos bajo un clima mediterráneo con influencias continentales, para crear un blanco de una personalidad arrolladora y elegancia minimalista.

Su elaboración es un ejercicio de precisión y respeto por la materia prima. Tras una vendimia manual realizada en la segunda semana de septiembre, el mosto se somete a una maceración en frío para preservar sus aromas más puros. La fermentación alcohólica ocurre de forma espontánea en barricas nuevas de roble francés, donde el vino reposa sobre sus lías finas durante un periodo de tres meses.

Este proceso de crianza en barrica le otorga una estructura sedosa y un bouquet complejo donde los frutos exóticos se entrelazan con delicadas notas de vainilla. El resultado es un vino blanco de autor, con un final largo e intenso, que representa la máxima expresión del terroir de Valdelana y la sofisticación de la DOCa Rioja.