AJV Class

• Vista: Color rubí brillante y limpio.

• Nariz: Nariz expresiva donde destaca la fruta roja como cerezas y fresas, entrelazada con notas de hierbas frescas, un sutil toque especiado y una marcada mineralidad característica del Priorat.

• Boca: Destaca por su frescura y juventud, con taninos finos y bien integrados que aportan equilibrio y armonía. El final es persistente y agradablemente fresco.

• Cocina Catalana: Maridaje perfecto con platos tradicionales como escalivada, butifarra con judías o calçots a la brasa.

• Carnes y Quesos: Excelente acompañante para carnes a la brasa y una amplia variedad de quesos.

• Platos Informales: Ideal para disfrutar con pizza y platos de pasta.

• Aperitivos: En verano, se recomienda como acompañamiento de aperitivos.

• Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 12-16ºC. En meses calurosos, se puede disfrutar más fresco, entre 10-12ºC.

El vino AJV Class es el resultado de la pasión de Alicia y Josep, una pareja de viticultores que en 2017 decidieron establecer su proyecto en el corazón de Porrera. Su filosofía se basa en la agricultura regenerativa y ecológica, trabajando con un respeto absoluto por el ciclo natural de la tierra para recuperar la esencia más pura de los paisajes del Priorat.

Este tinto joven nace de una cuidada selección de Garnacha Negra, Syrah y Cariñena, variedades que se hunden en los característicos suelos de pizarra (licorella) de la DOCa Priorat. La elaboración se centra en preservar la energía y la frescura de la fruta, evitando crianzas prolongadas en madera para que el terroir de Porrera se exprese con total libertad y nitidez en la copa.

En cada botella de AJV Class se percibe el compromiso de una producción limitadísima y artesanal. Es un vino que captura la mineralidad pedregosa de la región, equilibrada con una vibrante carga frutal, ofreciendo una experiencia auténtica para quienes buscan descubrir el "nuevo Priorat" a través de una viticultura consciente y sostenible.