Albanta Albariño

• Vista: Color amarillo pajizo con limpios reflejos dorados y verdosos, muy brillante.

• Nariz: Aroma nítido y complejo donde destacan las frutas carnosas como el melocotón y el albaricoque, acompañadas de notas cítricas de limón y pomelo sobre un sutil fondo vegetal y mineral.

• Boca: Entrada melosa y untuosa con un marcado volumen. Presenta una acidez equilibrada y vibrante que desemboca en un final salino, persistente y muy armonioso.

• Mariscos y Pescados: Es el acompañante clásico para mariscos frescos como mejillones, almejas, pulpo o gambas. Marida de lujo con pescados blancos (lubina, rodaballo) y platos tradicionales como el pulpo "a feira".

• Cocina Asiática y Fusión: Gracias a su frescura, combina espectacularmente con la comida japonesa (sushi, sashimi, tataki de atún) y platos tailandeses con toques de curry verde o ensaladas cítricas.

• Quesos y Entrantes: Excelente con quesos gallegos (Tetilla, Arzúa-Ulloa) y quesos cremosos tipo Brie o Camembert. También armoniza con jamón ibérico, ya que equilibra la sensación untuosa en boca.

• Arroces y Pastas: Ideal para paellas de marisco, arroces cremosos, risottos y pastas con salsas ligeras o pesto.

• Carnes Blancas: Combina bien con aves, conejo guisado o carnes blancas acompañadas de salsas cítricas o de mostaza.

• Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 10º y 12ºC para permitir que el vino desarrolle todo su potencial aromático sin "congelar" las papilas gustativas.

• Copa Recomendada: Utilizar una copa tipo Cabernet Sauvignon (ligeramente más pequeña que la Burdeos) para controlar mejor la temperatura, llenando solo un tercio de la misma.

Albanta Albariño es el resultado de una viticultura respetuosa y apasionada en el corazón de la subzona de O Rosal. Este monovarietal nace en viñedos sostenibles de producción integrada, situados estratégicamente en laderas a media altura entre el río Miño y el océano Atlántico. El suelo granítico y arenoso de la zona, junto a un clima de temperaturas suaves, permite una maduración lenta que preserva la esencia más pura de la uva 100% Albariño.

La elaboración de este vino en la bodega Altos de Torona sigue un concepto moderno y meticuloso. Tras una vendimia seleccionada, el mosto se somete a una fermentación alcohólica que se detiene antes de su finalización para potenciar la melosidad y el volumen. Posteriormente, el vino realiza una crianza de 4 meses sobre sus finas lías en depósitos de acero inoxidable, lo que le otorga una estructura untuosa y una complejidad aromática superior.

En copa, Albanta revela un color amarillo pajizo con reflejos dorados y brillantes. Su nariz es una explosión de frutas carnosas como el albaricoque y el melocotón, con un sutil fondo vegetal y salino. Es un vino que equilibra a la perfección la frescura atlántica con una acidez contenida, culminando en un final armonioso que resalta la tipicidad de la D.O. Rías Baixas.