Cochino Cabernet Sauvignon

• Vista: Color rojo oscuro profundo con brillantes reflejos violetas.

• Nariz: Aroma intenso dominado por frutas rojas maduras y un marcado carácter especiado donde destacan la canela y el clavo.

• Boca: Paso por boca redondo y equilibrado, con taninos ligeros bien integrados que aportan un final agradable y persistente.

• Carnes Rojas: Es un compañero ideal para cortes de vacuno, cordero (especialmente aliñados con pimienta), buey asado, solomillo, chuletón y estofados.

• Gastronomía Mexicana: Marida excepcionalmente con tacos al pastor, enchiladas de mole poblano, chiles en nogada y carne asada marinada.

• Quesos: Excelente con quesos maduros y grasos como Cheddar, Gouda, Manchego y Parmesano de buena estructura.

• Aperitivos y Entrantes: Combina bien con paté, albóndigas caseras, carne de pato grasa, embutidos curados, queso fundido con chorizo y carpaccio de carne.

• Postres y Snacks: Ideal con chocolate amargo (alto porcentaje de cacao), pastel de chocolate, galletas con chispas de chocolate y frutos secos (maní, nueces y almendras).

• Servicio y Temperatura: Se recomienda servir a una temperatura entre 16°C y 18°C.

• Recomendación del Sommelier: Se aconseja dejar respirar el vino (aireación) entre 30 y 60 minutos antes de servir para suavizar los taninos y abrir sus aromas.

El Cochino Cabernet Sauvignon nace de una visión audaz en el corazón de la viticultura española, donde la nobleza de la uva de origen francés se adapta con maestría a la generosidad del sol peninsular. Elaborado bajo la categoría de Vino de España, este tinto representa la esencia de una bodega que prioriza la expresión varietal pura y la accesibilidad, logrando un equilibrio que invita a la celebración sin complicaciones.

Su proceso de elaboración se centra en preservar la intensidad aromática y la estructura característica de la Cabernet Sauvignon. Con un contenido alcohólico de 13%, el vino se presenta como una opción golosa y afrutada, donde la técnica enológica ha buscado suavizar los taninos para ofrecer un paso por boca amable y fluido, ideal para quienes buscan un tinto con carácter pero fácil de beber.

Este vino ha logrado posicionarse entre el 30% de los mejores valorados de su categoría en España, destacando por su versatilidad gastronómica. Es el resultado de una selección cuidadosa de viñedos que aportan notas de frutos rojos y una frescura que lo convierte en el acompañante perfecto tanto para una cena improvisada como para una degustación pausada entre amigos.