Ramón Bilbao Edición Limitada

• Vista: Color rojo rubí de alta intensidad, con reflejos granates, limpio, brillante y con presencia de lágrima.

• Nariz: Aroma intenso y complejo donde predominan las frutas negras maduras (moras, ciruelas) entrelazadas con notas de regaliz, sándalo y especias dulces como la vainilla, junto a toques de pimienta negra y chocolate.

• Boca: Paso robusto y elegante, con taninos suaves y maduros. Se percibe un gran equilibrio entre la fruta y la madera, con un final largo, persistente y un fondo sutil de cacao y especias.

• Carnes: Excelente acompañante para ternera, cerdo, cordero y carnes rojas maduradas.

• Cocina Internacional: Marida sorprendentemente bien con platos mexicanos y cocina china especiada.

• Ahumados y Quesos: Ideal con alimentos ahumados y quesos blandos o suaves.

• Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 16º y 18ºC (algunas notas sugieren hasta 20ºC para resaltar su estructura).

• Sugerencia de Servicio: Es un vino de intensidad alta y tanino fino que se beneficia de una temperatura controlada para apreciar sus notas de fruta negra, regaliz y cacao.

La historia de Bodegas Ramón Bilbao es la de un viaje que comenzó en 1924 en el corazón de Haro, la capital del vino de Rioja. Fundada por el visionario Ramón Bilbao Murga, la bodega ha sabido evolucionar desde sus raíces tradicionales hasta convertirse en un referente de innovación bajo la dirección técnica de Rodolfo Bastida. Este Ramón Bilbao Edición Limitada es el resultado de esa búsqueda incansable por la excelencia, concebido como una interpretación moderna y audaz del terroir riojano que se sitúa en la misma estela cualitativa que el icónico vino Mirto.

La elaboración de este monovarietal de Tempranillo 100% nace de una selección exhaustiva de las mejores parcelas y barricas de la casa. Tras una fermentación artesanal en tinos de madera a temperatura controlada utilizando levaduras autóctonas, el vino inicia una crianza de 14 a 15 meses en barricas nuevas de roble francés. Este proceso se completa con un reposo de 10 meses en el botellero subterráneo de la bodega, donde el vino termina de pulirse para ofrecer una estructura envolvente y una complejidad aromática superior.

En copa, este tinto de la DOCa Rioja despliega un intenso color rojo rubí y una nariz rica en fruta negra madura, regaliz y elegantes notas de cacao y especias. Es un vino que equilibra a la perfección la frescura varietal con la nobleza de la madera, ofreciendo un paso por boca largo y sedoso que refleja la personalidad de una de las bodegas más premiadas de España.